【Area】 カナダ・オンタリオ
【Style】 Mixed Fermented Saison w/ Riesling Lees & Cabernet Franc Skin & Wine
【ABV】 10.9%
【ML】 750

-Importer's Voice-
混合発酵を施したセゾンをリースリングの澱とカルベネフランの皮で熟成させたものをカルベネフランワインとブレンドしたもの。リースリングの澱で熟成させた混合発酵のセゾンを 8 か月間オーク樽で寝かせ、さらに 2 トンもの茎をとったカルベネフランの皮を 76日間ステンレス樽で漬け込んだ。ドライラズベリーを想わせるやブルーベリーアイスを想わせるジューシーでフルーティーなフレーバーにウッディーなキャラクターが感じられる。酸味も程よく、まるで微発泡の赤のテーブルワインのように楽しめる。またボトルコンディショニングが施されている。

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