【Area】 日本・和歌山
【Style】 Fruited Sour IPA
【ABV】 7%
【Hops】 Superdelic, Mosaic, Columbus
【ML】 350

-Brewer's Voice-
こんにちは、マークです。
このビールは、ドイツの醸造学校の同志Jan(ヤン)と一緒に作り上げたビールです。
ヤンは、ドイツで働いていて、そこではケトルサワーなんて危ないビールは作らせてもらえない。
ドイツの醸造文化は、とっても厳しいルールがあるから、みんなそれを守ってる。

だから、ヤンが日本に来た際にクレイジーなビールが作りたいという彼の思いを、実現したかったんだ。
選んだスタイルはFruited Sour IPA。ケトルサワリングしたビールに、フルーツとホップでフレーバーを複雑にしました。

完成したビールは、かなりいけてるね。
酸っぱすぎないドリンカブルなサワーIPAに、フルーツが上品に彩りを与えている。
Jan, Prost!!

tasting note : レモンシトラス、ブルーベリー、ピーチ
food pairing : ポークステーキ、ポークビンダルー、クレープ