DETAIL
【Area】 日本・三重
【Style】 fruits grisette
【ABV】 4.5%
【ML】 350
-Brewer's Voice-
久しぶりのグリゼットの登場です。
自家栽培の青八朔とカシスをたくさん使った見た目にも鮮やかなこの時期に楽しいビールができました。
果実味豊かな青八朔とカシスの風味にグリゼット特有のほのかなエステル香とドライな飲み心地がミックスされています。
カシスとオレンジのカシオレならぬカシスと八朔のカシサクのイメージですが、味わいはカクテルのような甘口ではなくて優しいサワービールのよう。
ベタつく甘味は全くなくて、すっきりしていてあくまでもドライなビールです。
グリゼットらしい軽やかな口当たりでビール初心者の方からカクテルが好きな方、ワインが好きという方も楽しめます。
小麦麦芽をたくさん使っているので度数の割に水っぽくなく、まろやかで気持ちのいい飲み心地です。
酸味とボディのバランスがいいので、酸っぱくなりすぎずに素直においしく飲めるフルーツグリゼットです。
それから、香りとフレーバー、味わいを楽しんだ後のフィニッシュにはカシス由来のタンニン感やビールのホップの苦味が微かに感じられます。
この微かなタンニン感が一口ごとに口の中をリセットしてくれるのでクリスマスディナーや年末年始のご馳走をより一層美味しくしてくれます。
しっかり熟成させたサラミや生ハム、スパイシーなラムチョップや赤みのステーキなんかとは最高の組み合わせだと思います。
年末年始を楽しく過ごすアイテムとして使ってくれたら嬉しいです！
このビールは東京の神保町に店舗を構えさまざまなカルチャーを編集・発信しているstacks bookstoreさんと伊勢のセレクトショップKNOCK OUTさん、と交流も深い神奈川のアパレルショップtokishirazuさんと一緒に取り組みました。
ラベルデザインはstacksさん、それからKNOCK OUTさんtokishirazuさんプロデュースのアパレルやグッズもいくつか販売予定です。お楽しみに〜。
