【Area】日本・静岡
【Style】 Mosaic Single Hop West Coast IPA
【ABV】 7%
【Hops】 Mosaic / Mosaic CRYO / Mosaic Dyna Boost
【ML】 500

-Brewer's Voice-
2回目のリリース！Mosaicホップのみを使用したWest Coast IPAです！

ボイルからドライホップまで、Mosaic / Mosaic CRYO / Mosaic Dyna Boost※を使用。
MosaicのDyna Boostは麦汁を発酵タンクに移すタイミングで投入し、アロマと味わいに深みを持たせました。
ドライホップは2回行い、どちらもMosaic / Mosaic CRYOの2種を使用しています。
※Yakima Chief Hop社からだされているホップエキス商品（元YCH 702という名、WCBも昨年使用しています）。ホップアロマを効率的につけることができます。

ホップに加えてDyna Boostを使用したことから、ダンク・グラッシー感が味わいとアロマにとても強く出ています。
オレンジなどの柑橘も、香りと味わいにしっかりと出ており、Mosaicホップの特徴が際立ったWC IPAです。

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気が付けば年の瀬が迫るも、
季節を問わずフル稼働のブルワリー。
噂が広がりつつあるWCBの秘密の地下ラボでは、
Hop Dude研究員によるメンテナンスの余念がない。

日夜、研究員が探求を重ねる施設の中で
無数に張り巡らされたパイプでは、
今年もまたMosaicシングルホップで仕上げる
West Coast IPAが勢いよく流れ続けている。

より多くのホップを投入し更なる表現を深めるため、
そして今までの知見を活かした作品を生み出すため、
彼らはいつでも最強のタッグを組み、
最後まで丹念な点検をおこなうのである。

パッションフルーツ・マンゴー・シトラスの大胆なトロピカルブレンド。メロンやはちみつに刈りたての草、松を連想させるアーシーな深い香りと余韻。今回もダンクでグラッシーなアロマを強化するべく @yakimachief のホップエキス"Dyna Boost(Mosaic)”も使用し、Mosaicホップの特徴が際立つIPAに。