【Area】日本・奈良
【Style】 American Pale Ale
【ABV】 5.5%
【Hops】 Citra, Sorachi Ace, Merkur
【ML】 350

-Brewer's Voice-
Sorachi AceとCitra ホップをメインに使用した、ゆっくりと杯を重ねたくなるAmerican Pale Ale「SERENE」。

「SERENE」に使用したホップはCitraとSorachi Ace。前者のCitraは今やアメリカで一番多く栽培されている大人気のホップ。一方Sorachi Aceは知名度はCitraにおよばないホップですが、特筆すべきは「空知エース」という名前で日本で産まれたホップだということ。レモン、バター、松といった特徴的な味わいは、Sorachi Ace独自のものです。

この2種類のホップをメインで使用することで、濃厚な柑橘の香りと味わいを表現しました。今回心がけたのは心地よいバランス。アルコール度数はほどほどに留めたうえで、IPAに比べてホップの効かせ方はやさしく。麦芽の風味をちょっぴり前面に出すことでゆっくりと飲める仕上がりにしました。色味は深まる秋を思わせるディープゴールドです。

ちなみに、American Pale Aleを仕込むのは「CALM」以来、約１年ぶり。このラベルデザインに、懐かしさを感じる方もいらっしゃるかもしれません。秋深くなるこれからの季節。ほっと落ち着いて一息つきたいときに飲みたくなるビールになりました。