【Area】 日本・三重
【Style】 West Coast IPA
【ABV】 7%
【ML】 350

-Brewer's Voice-
NZH-104とMosaicホップが彩るトロピカル＆ドライな現代のウエストコーストIPA

西はその名の通りアメリカ西海岸スタイルのIPA、ウエストコーストIPAです。
古くは麦のしっかりしたコクと、これでもかというほどのホップの苦味を特徴としたスタイルで、パンチの効いた癖のある味わいが多くのホップヘッズを生み出してきました。(私もその一人でした。)
しかしながらHazy IPAの台頭とともに、スタイルのトレンドは変化してきました。苦味・渋みを抑え、フルーティ・トロピカルな味わいにフォーカスし、モルトのニュアンスも控えめにした、軽やかでドリンカブルなものがメインストリームになりつつあります。
そんな現代のウエストコーストIPAの流れに則り、クリーンでプレーンなベースに、大量のホップでキャラクター付けをするレシピ設計にしています。
（山宮レシピ）