【Area】 日本・静岡
【Style】 Gose w/Himarayan Rock Salt, Grapefruit and Summer Oranges
【ABV】 5.5%
【Hops】 Pacifica
【ML】 500

-Brewer's Voice-
4年振り、3回目のリリース！
グレープフルーツ・日向夏ピールを使用したゴーゼです！

久々のリリースなのでレシピも進化をさせました。
1.味わいによりレイヤーを持たせるため、ハーブ感のあるコリアンダーシードを投入
2.酸味も従来のケトルサワーではなく、アルコール発酵中に酸味を出すPhilly Sourを使用してマイルドな酸味に
3.使用するホップではノーブルホップではなく、NZ産Pacificaホップを使用。これは味わいにシトラス感を持たせる意味と、Pacificaホップの先祖がノーブルホップであることです。クラシックなビールスタイルに対し、モダンな要素を持たせてみました。

熟成中の仕上げに日向夏ピールを漬け込んだことで柑橘はよりマシマシに。
グレープフルーツと日向夏の爽やか香り、酸味があることでより一層フルーツのような仕上がりに。
後から感じる塩味はビール全体を締めてくれています。

*****
秘密の場所から日向夏を盗み、
用宗に持ち帰ったScavenger。
朝採れもぎたてフレッシュなまま、勝手にタンクへ放り込むと、
そそくさと、また次のスポットへ逃げるように向かう。

グレープフルーツと日向夏ピールを投入し、柑橘フレーバーが大・爆・発！明るく爽やかなアロマに、コリアンダーや日向夏のスパイシーな風味がアクセント。さらにヒマラヤ岩塩も入り、すっぱ&塩っぱいゴクゴクGoseでリフレッシング。

Scavengerの正体を知る者は、まだいない。
次はいつ何処に現れて、彼は何処へ向かうのか。
Alchemist？ Nemesis？
それとも……Technicianの元へ？？