TOP ビール[地域別] / Beer 日本 ノムクラフト ドリームジャーニ

TOP > ビアスタイル / Beer Style > IPA・Pale Ale

TOP > 醸造所 / Brewery > Nomcraft

ノムクラフト ドリームジャーニ
ノムクラフト ドリームジャーニ

ノムクラフト ドリームジャーニー / Nomcraft Dream Journey

817円(税込899円)

DETAIL

【Area】 日本・和歌山
【Style】 New England IPA
【ABV】 6%
【Hops】 Motueka, Mosaic, Strata, Krush
【ML】 350

-Brewer's Voice-
こんにちは、じゅんやです!
今回のビールは、神戸のビアバーサイオウガウマと一緒に醸造しました!
”Dream Journey”は競走馬の名前ですが、サイオウガウマとNomcraft両者の、夢のような旅路に想いを馳せて作りました!

今回のビールではnomcraftで初めての試みを3つ取り入れました。
・水質調整
・ワールプールの温度帯
・ボイリングホップでの層作り

これらの試みで、わずかですが、より滑らかなマウスフィール、存在感のある苦味、より深みのあるアロマの層を表現できたと思います!
実はこのビールは僕が尊敬しているイギリスのホップフォワードなブルワリーVerdant brewing co. のSundialer(NE pale ale)のレシピを参考にさせてもらいました!
今はインポーターさんのおかげで日本でもVerdant brewing Co.のビールが手に入るので、見つけた方はぜひ手に取ってみてください!

アロマはパッションフルーツ、ベリー、グレープフルーツ、ライム!
昼間から何杯でもスッキリ飲める、ニューイングランドIPAです!