【Area】 アメリカ・NY
【Style】 Barrel Aged Saison with Wildflower Honey
【ABV】 5.2%
【ML】 750

-Importer's Voice-
このビールは、米ペンシルバニア州のForest & Main Brewing*(以下F&M)とのコラボレーションであり、F&Mの醸造所にある桜の木から採取した自家製酵母を使用している。F&Mはこの酵母を毎年春に桜の花から培養し、その年に醸造する全てのセゾンに使用している。また、このビールに使用した蜂蜜もF&Mが設立した養蜂場のものであり、彼らは自分たちの木、セゾン文化、ミツバチの世話に多大な労力を費やしてきた。これほど大切に育てられた原料とローカルを大切にする気持ちがたくさん詰まったセゾンは一級品。しっかりと鮮明な酸味と白葡萄のような果実味。そしてほんのりと柑橘の果皮のようなほろ苦さも良いアクセントとなっている。全体的にリフレッシングでドライな飲み口はシャンパンのニュアンスを与えてくれる。楽しいひとときに華やかさを演出してくれること間違いない。

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