【Area】 日本・静岡
【Style】 Cold IPA w/Clean Fusion
【ABV】 7%
【Hops】 Cascade / Riwaka / Motueka
【ML】 500

-Brewer's Voice-
2回目のリリース！ Clean Fusion製法を取り入れたクリアなIPAです！

Clean Fusion製法(TM)※を今回も採用し、ホップのフレーバーとアロマを効果的にビールに溶け込ませています。
今回ドライホップでは全てFreestyle社のCascade / Riwaka / Motuekaを使用。
ホップの持つダンクさや青々しさ、グレープフルーツのような柑橘感を風味としてダイレクトに感じられます！
※発酵停止後に酵母を取り除き、クリーンな状態でドライホップを行う製法。通常は発酵中にドライホップをしている。

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2023年、ニュージーランドへの旅がきっかけ。
現地のホップファームを巡っていた際に出会い、
意気投合したオーストラリアの「One Drop Brewing」。

海を越えた友情がもたらす、
技術交流に刺激的なレシピの組み立て。
同じ志を持つ彼らから伝授してもらった
"Clean Fusion(TM)製法※”をWCB的に踏襲し、
『Southern Legends』が2ndバッチとして復活！
※ビールをクリーンな状態にしてからドライホップをすることで、ホップのアロマとフレーバーを効果的に引き出し、ビールに溶け込ませる製法。

柑橘系のアロマに続き感じるのは、刈りたての草やメロンの青々しいニュアンス。ウッディかつダンクで樹脂を連想させるアクセントと共に、程よい苦みとホップの青っぽさが口いっぱいに広がっていく。