【Area】 日本・青森
【Style】 Igusa Pilsner
【ABV】 5%
【ML】 350

-Brewer's Voice-
伝統的なドイツ風ピルスナーに、独自のアプローチを加えました。このラガーは、ドイツ産の麦芽、ホップ、そして酵母を使用し、本格的なベースを築いています。そして、地元の畳店からの使われなくなった　「い草」（イグサ）を取り入れ、さらなる複雑さを追加しました。

香りを楽しむと、甘い草や木のニュアンスが漂い、まるで新しい畳の部屋にいるような癒しの空間のイメージが広がります。

ぜひ、畳の部屋で友達や家族と一緒に楽しんでみて下さい。このビールを通じて、伝統的な日本の職人技の重要性を思い起こして欲しいと考えています。畳の使用が減少している中、このクラフトビールが伝統と職人技の大切さを伝える手助けになれば幸いです。伝統と革新に乾杯！

A traditional German-style pilsner with a unique twist. We've brewed this lager using German malt, hops, and yeast for an authentic foundation. What sets it apart is the innovative use of discarded Igusa from a local tatami shop, adding an extra layer of complexity.

As you take in the aroma, delicate notes of sweet grass and woody tones transport you to a fresh Tatami room, evoking memories of untouched simplicity. The beer, with a standard ABV, invites you to savor it in the company of friends and family in a tatami room, creating a bridge between tradition and craft.

While the use of tatami may be declining, we believe this beer serves as a reminder of the importance of preserving Japanese traditional craftsmanship. Enjoy the experience and share in the celebration of heritage with each sip. Cheers to tradition and innovation!