【Area】日本・新潟
【Style】 Farmhouse Ale - Saison
【ABV】 6%
【ML】 750

-Brewer's Voice-
2度目の仕込みになるラメール。テーマは変わらず、ワインのような酸味とフレッシュな果実味をフルーツを使わずに表現すること、を目標につくっていますが、今回はよりドライに仕上げてみました。
ステンレスタンクで発酵熟成。無濾過、水質調整なしです。 軸となる酸味と果実味は変わらず残糖が少なくなったことで味わいがクリアになり、さらに食事に合わせやすい1本になっています。
トップに香るのはタンジェリンオレンジやあんず、グーズベリー、口に含むとマンゴー、カモミールが広がり、余韻には果物のような酸味が長く続きます。大麦麦芽、小麦、オーツ麦、ホップを使用し、果物などは加えず醸造の過程でこれらの香りと酸味を造っています。
ペアリングや大きめのワイングラスでの提供などワインのように幅広いシーンでお楽しみください。