DETAIL
【Area】 日本・福岡
【Style】 Hazy IPA
【ABV】 7%
【ML】 350
-Brewer's Voice-
今回のテーマは白さの追求！
アメリカでは最近増えてきた作り方なんですが、小麦やオーツを7割以上使い、通常のHazy IPAというよりはIPAを白くして濁らせた白いIPAになります。
少し前から日本に入り話題になったFidens Breweryのような超乳白色のIPAにBEERKICHI店主の小出氏が着目し、サンフランシスコのCellar maker brewingからFUKUOKA CRAFTに加わったWESと意気投合し今回の『しろいIPA』を製作する流れに。
醸造中、マッシュタンクに詰まるのが心配になるほどのオーツ麦芽を投入。
『マシマシ』な麦芽配合により生まれた『まろやか』なジューシーボディに
超新星NZ産ホップのSuperdelicを使いました。
熟したマンゴーやベリーのような印象を与え、
その他にも相性の良いNZ産ホップ（Nelson, ,Rakau, Motueka）を組み合わせることで、共通特徴であるストーンフルーツのようなも果実味を底上げしました。
『Hazy』と名乗らずIndia Pale Aleと名乗ったのはFidens Breweryを敬ったからだとか。
和製Fidensこと『しろいねこ』を是非お試しあーれ。
