【Area】 オランダ
【Style】 Wild Ale
【ML】 375
【ABV】 6%

ネイベルは、オランダのナイメーヘンで2016年に設立。ネイベルの全てのビールは、自分達が醸造所周辺で採った野生酵母と細菌のみでビールを発酵させています。ビールにはホップだけでなく、今の時代にあまり使われていないハーブや花でビールに味付けています。ビールに使うハーブや果物、花、野菜などは近所にある農家や業者から買っており、「サステイナビリティ」がネイベルの合言葉。様々なハーブや花などがビールに入っても、ネイベルのビールは常に綺麗で、バランス取れています。


12ヵ月間オークの樽で熟成させたワイルドエール。最初に感じるのは樽由来のバニラの様な香り。他に蜜柑を思わせる様な柑橘系の味にミントの様なフレッシュな香り。
フルーティーでファンキー、ボディにしっかりの甘味があって。タンニンも感じられながらドライなキレ。