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フェアアイル : ソレイユ | Fair Isle: Soleil 750ml

4,300円(税込4,730円)
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DETAIL

地域: ワシントン州シアトル, アメリカ スタイル: Farmhouse Ale with Grenache Blanc & Grenache Noir ABV: 6.4% IBU: N/A 容量: 750ml
Brewery / Importer Notes
シアトルの「Fair Isle Brewing」が届ける、オーク樽熟成とワイン葡萄の融合が美しいファームハウスエールです。オーク樽で熟成させたファームハウスエールをベースに、ヤキマ・ヴァレー産の除梗・破砕したグルナッシュ・ブランGrenache Blancとグルナッシュ・ノワールGrenache Noirブドウを投入して再発酵。パシフィックノースウエストの上質な素材と、ハウスブレンドの野生酵母・乳酸菌群が生み出す自然な立体感。白ブドウ由来の瑞々しい果実味とライムや青リンゴを思わせる爽やかな酸味に、黒ブドウがもたらすほのかなタンニンと果皮の奥深いニュアンス。そこにオーク樽由来の柔らかな木香と野生酵母特有のファンキーさが溶け合い、まるで上質なワインのように優雅で奥行きのある余韻を感じられます。

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