ホーリーマウンテン : ミッドナイトスティル

DETAIL

地域: ワシントン州シアトル, アメリカスタイル: Imperial Stout Aged in Bourbon Barrels ABV: 14.5% IBU: N/A 容量: 500ml

Brewery / Importer Notes

2026年版は、ケンタッキーバーボン樽で24か月熟成したインペリアルスタウトと、36か月熟成したものをブレンド。
24か月熟成のスタウトは、まずバーボン樽で18か月熟成させた後、空になったばかりの新たなバーボン樽へ移し、さらに6か月熟成。

2026年版のMidnight Stillは、強烈なバーボン感を持ちながらも、見事なバランスを保ち素晴らしい！
ベースの味わいは中程度からやや力強め。最初は穏やかな炭酸が感じられ、しっかりとしたロースト感や焦げたニュアンスに加え、コーヒー、ほのかなスモーク、ドライなバニラ、ダークチョコレートの風味が重なります。グラスの中で少し時間を置くと、口当たりはよりシルキーでリキュールのようになり、まろやかなウイスキーを思わせるキャラクターも現れてきます。

さらに、キャラメル、トーストしたオーク、軽く焦がしたレザーのようなニュアンスが徐々に表れ、それらがダークなロースト感や濃厚なチョコレートの風味と美しく溶け合います。余韻に現れるバーボン感は、まるで上質なバーボン樽から抜いた直後の液体をそのまま味わっているような印象。アルコールの熱さで押すのではなく、エレガントで洗練されたスピリッツ感を見せてくれます。

Untappdより:

★ Untappd Rating: 4.51

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ホーリーマウンテン : ミッドナイトスティル | Holy Mountain: Midnight Still (2026)

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