DETAIL
地域: 長野県下高井郡山ノ内町, 日本 スタイル: Stout - Imperial / Double ABV: 12.5% IBU: 79 容量: 330ml
Brewery / Importer Notes
名前の通り、あの Takashi Imperial Stout を350Lのコニャック樽で約35ヶ月熟成。
実は熟成につかった木樽が、○○シーという、某超有名なとこのやつなので、"タカシー" というわけ。
ウィスキー樽熟成の TAKASHI ICHIRO と比べると、やはりだいぶ印象が違います。
やはりウィスキーというよりもちゃんとブランデー的。
ぶどうそのものと干しぶどう、そしてプルーンのようなフルーティーさと、ローストの香りのほのかな酸が融合。
度数ならではの力強さ、甘やかさは感じながらも、意外にドライ。
チョコレートやコーヒーのようなローストのニュアンスよりも、コニャック樽由来の味わいの主張の方がやや優勢か。
熟成由来の香りが浮くことなく全体が調和した柔らかな印象です。
よくできたなあと思います。
食後に、ナッツやドライフルーツ、チーズなんかと楽しんでいただくのには最適かと思いますが、先日のイベントで提供していたチョコレートテリーヌなんか、最高です。
限定 3341本です。
同時発売の VSOW も含めて、コニャック樽面白いなあと再認識する納得の出来。
飲みくらべも是非。
もちろん今後の熟成も楽しみではありますが、ぼくら的にはいつも万全の状態でリリースしているつもりですし、すでに美味いと思っています。
ですので、すぐ飲む用と、必要でしたら熟成用と2本以上ずつお買い求めいただくのもおすすめさせてください。
ちなみに、Takashi in Paris に引き続き、この2本ともラベルのデザインはうちの娘2号です。
いまどきこんなのリリースする会社もほとんどないのは自覚していますが、先日のリリースイベントでは本当にたくさんのみなさんに勇気づけられました。
他ではほとんどない特別な2本。
この機会によろしくお願いします！
Untappdより:
名前の通り、あのTakashi Imperial Stoutを350Lのコニャック樽で約35ヶ月熟成。実は熟成につかった木樽が、○○シーという、某超有名なとこのやつなので、"タカシー"というわけ。ウィスキー樽熟成のTAKASHI ICHIROと比べると、やはりだいぶ印象が違います。やはりウィスキーというよりもちゃんとブランデー的。ぶどうそのものと干しぶどう、そしてプルーンのようなフルーティーさと、ローストの香りのほのかな酸が融合。度数ならではの力強さ、甘やかさは感じながらも、意外にドライ。チョコレートやコーヒーのようなローストのニュアンスよりも、コニャック樽由来の味わいの主張の方がやや優勢か。熟成由来の香りが浮くことなく全体が調和した柔らかな印象です。よくできたなあと思います。食後に、ナッツやドライフルーツ、チーズなんかと楽しんでいただくのには最適かと思いますが、チョコレートテリーヌなんか、最高です。
