【Area】 日本・静岡
【Style】 BA Imperial Stout w/Fig, Chocolate and Raisins
【ABV】 13%
【ML】 750

-Brewer's Voice-
第16弾となる今作では、WCBから過去にリリースしたImperial Stout「The Gateway Empowered」の原酒を、グレーンウイスキー樽で38か月熟成。2024年に続き、クリスマスにちなんだ副原料を新たにセレクト。

「Yidi Yada Yidi」は“チョコレートとイチジクのケーキ”をイメージ。Xmasを思わせるチョコレートと、その甘さを穏やかに表現するため、高相性のイチジクとレーズンでアクセントを加えました。

華やかなカカオを思わせるチョコレートのアロマに、イチジク由来のフルーティーで少し土っぽいニュアンスが優しく重なります。

口に含むと、とろりと濃厚なチョコレートの味わいが広がり、イチジクとレーズンの深い果実味が溶け込むように寄り添います。さらに、ウイスキー樽由来のほのかなウイスキーの風味が複雑さに奥行きを与え、余韻にはカカオの香りとアルコールの温かみが。まるで高級なチョコレート菓子を思わせるリッチなフィニッシュに。冬の特別な時間を彩る、贅沢なデザートビールです。

■熟成容器：グレーンウイスキー樽
■発酵熟成時間：38か月
■副原料：イチジクピューレ、チョコレート(カカオ58%)、レーズン