GMT+9 ザヘッドオブバランス / GMT+9 ( WCB ) The Hand of Balance　≪10/28入荷予定≫

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DETAIL

【Area】日本・静岡
【Style】 Barrel Aged Barley Wine
【ABV】 12%
【ML】 750

-Brewer's Voice-
今回は初の試みとして、ウイスキーの木樽を別の木樽へTransfer(移送)させ、より樽の特長をビールに纏わせることを狙いました。

「The Gateway」の元になった原酒を、モルトウイスキー樽(29か月熟成)からグレーンウイスキー樽(11か月熟成)へTransferさせ、別のグレーンウイスキー樽(43か月熟成)で眠らせていた「Triple Barrel」と2:1でブレンド。

Imperial StoutとBarley Wine、それぞれの個性が織りなす重厚なハーモニーを引き出した一杯。グラスから立ち上るのは、オークやカカオを思わせるロースト香に、シェリーのような芳醇なニュアンスが重なる奥深いアロマ。

口に含むと、ナッツやチョコレート、キャラメルを連想させる甘さに、いちじくや赤いベリーのドライフルーツ、オレンジピールの印象。これらのフルーティーさが溶け合い、複層的で豊かな味わいを描きます。アフターには、ビターチョコレートやコーヒーのほろ苦さとともに、ウイスキーやシェリーを思わせる円熟した余韻が静かに長く続いていきます。

■熟成容器：モルトウイスキー樽、グレーンウイスキー樽

■発酵熟成時間：43か月

■副原料：なし

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