【Area】 日本・神戸
【Style】 tropical hefeweizen
【ABV】 6%
【Hops】 idaho 7, sabro, hbc 638,el dorado
【ML】 350

-Brewer's Voice-
南ドイツの小麦のビールに
トロピカルなHopを加えて
日ざしの強さをうけとめる。
心の傷に気づかぬふりして
サルのままで歩きたいから。

Beer Description

トロピカルフルーツの甘やかな香りと、ヘーフェヴァイツェンらしいバナナ＆クローブのニュアンスが重なり合う新感覚のビール。ホップがもたらすパイナップルやストロベリー、ココナッツの風味が、バナナのような酵母由来のフレーバーと調和し、夏のデザートのような楽しさを演出します。柔らかい口当たりと軽快な飲み心地で、暑い日にぴったり。

Brewer’s Note
ヘーフェヴァイツェンは昔から人気のあるスタイルですが、長い間ほとんど変化してこなかったのが不思議でした。バナナのような酵母の風味は、現代的なホップと組み合わせるのにぴったりだと思い、今回挑戦しました。イメージしたのはバナナスプリットのようなアイスクリームデザート。乳糖を加えて甘みをプラスし、Idaho 7でパイナップル、初めて使うHBC 638でバナナやストロベリー、そしてSabroでココナッツを表現しました。さらにSabro特有のハーバルな香りは、ヘーフェヴァイツェン酵母のクローブ感ともよく合いました。夏のために仕立てた新しいスタイルを、ぜひ楽しんでください。

Food Pairing
バーベキューチキン / ココナッツミルクのデザート / ソフトチーズ