グッドホップスアンカウンタブルペールエール / GOOD HOPS uncountable PaleAle

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DETAIL

【Area】日本・岩手
【Style】 Pale Ale
【ABV】 4%
【Hops】遠野産アンカウンタブル、遠野産コンパクトグリーン、遠野産ザーツ
【ML】 350

-Brewer's Voice-
自社開発の新品種ホップ「uncountable（アンカウンタブル）」と「compact Green（コンパクトグリーン）」を使用したビールです。
アンカウンタブルは、複数の果物が混ざり合ったような芳醇な香りが特徴です。一方、コンパクトグリーンは青草のようなフレッシュな香りを持ち、アンカウンタブルの香りに爽やかなアクセントを加えています。

今回は、新品種ホップ「uncountable」の香りをどのように引き出すかに初めて挑戦しました。香りが強く主張するタイプではないものの、穏やかで奥行きのある芳醇な香りを醸し出すことができました。なお、樽を静置し、時間が経過することで「uncountable」の香りがより感じられるようになります。

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