インサイトセラーズ x ボッケ / Insight Cellars x Bokke Sensei 2020

TOP > ビアスタイル / Beer Style > その他サワーエール Sour Ale

DETAIL

【Area】デンマーク
【Style】 Blend of Danish Oat Saison and Belgian Lambic
【ABV】 7.8%
【ML】 750

-Brewer's Voice-
ベルギーのハッセルトにあるbokkeとのコラボレーション。デンマークのセゾンを25％麦芽で仕込み、みずみずしい口当たりに。アロマを出すためにワールプールでニュージーランドのワイ・イチを強めにホップし、自家製ネイティブ・イーストと乳酸菌で樽発酵させた。ホッピーなオーツ麦のセゾンに、厳選したベルギー産ランビックをブレンドし、最終ブレンドは瓶詰め前にアマローネ樽で3年間熟成させた。

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