トリリウムフェイテッドファーマーピーチ2020 / Trillium Fated Farmer Peach 2020 355ml

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DETAIL

【Area】アメリカ・ボストン
【Style】 Barrel Fermented Wild Ale
【ABV】 6.1%
【ML】 355
賞味期限 2030.1.12

-Importer's Voice-
Trilliumの掲げる「ニューイングランド地区の農業、醸造、そしてそこに暮らすコミュニティを繋げる」コンセプトを体現するのがFated Farmerシリーズ。このシリーズのワイルドエールはすべて地元マサチューセッツ州で作られているValley Malt社のモルトを使用。500Lのパンチョン樽の中で地元の野生酵母を使い発酵させ半年間ほど熟成させた後、収穫したての果実を加えて二次発酵させています。自然の農作物とワイルドエールを掛け合わせることによりどのような味に仕上がっていくかを探求することがテーマです。

完熟ピーチの果肉のようなアロマに、爽やかで繊細なピーチやアプリコットのような味わいと乳酸系のまろやかな酸味。熟成ホップ由来のほのかにファンキーなファームハウスチーズ感。クリーンで鮮やかなフレーバーとソフトな発泡が口の中で弾け、タンニン感と柔らかな苦味が舌に残ります。

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