【Area】イングランド
【Style】サイダー
【ML】750
【ABV】8.4%

イギリス、ピーターズタウのブルーム・ファームを拠点に、1930年からジョンソン一家がサイダーとペリーを醸造しています。果樹園で栽培される100品種以上のりんごと30品種以上の梨から造られる単一品種やスペシャルブレンドのサイダーとペリーは、世界的にも有名であり、数々の賞を受賞しています。ロス・オン・ワイのサイダーとペリーは、伝統的な製法を用いて、ピュアでシンプルに醸造されています。そのピュアさは、まるまると使用された100%の果汁によって醸し出され、自然酵母で醗酵されたことから、シンプルな仕上がりになっております。

野生酵母を用いて、オーク樽で醗酵されたサイダーです。使用されたりんごの品種は、ダビネ87%、ハリー・マスターズ・ジャジー13%であり、完熟の状態で2018年に搾汁され、フレッシュなまま2019年に瓶詰めされました。この純粋な無濾過サイダーには糖類や添加物は一切足されておらず、完全に自然のままに造られた、絶妙な仕上がりとなっております。
ゴールドがかった琥珀色が美しく、草原のようなアロマを感じ、さりげないオークの味わいが残る一品。はっきりとした完熟果実感に加え、まろやかなタンニン、ドライなエッジが効いたサイダーです。

受賞歴
BBCフード&ファーミング2019「ベスト・ドリンク・プロデューサー」最優秀賞