Brewery / Importer Notes

【BEER】
Citra, Dolcita, Krush Cryoで仕込んだHazy Double IPA
みかん、パイナップル、マンゴー、パパイヤなど、甘いトロピカルフルーツを思わせるフレーバーに少しのココナッツ感。
なんかこの味知ってるなって思ったらフルーツミックスの缶詰のシロップにちょっと似てます。オーツのトロッとした感じと甘いニュアンスが合わさって、加糖していないのにこんな感じになるんだなって不思議に思いました。
このビールはTotopia Breweryさんとのコラボビールです。毎年お互いのやってることを少しずつ取り入れてコラボするのを楽しみにさせていただいてますが、今年も楽しく情報交換や勉強をさせていただきました。
ビール名は前々回からTopos、前回のTopophiliaという流れから今回はEutoposになりました。Euには「良い」という意味があり(例としてEuphoriaで幸せな気持ちという意味)Toposには「場所」という意味があり(例としてTopographyで地形)、合わさると良い場所って事になります。ブルワリーを始めるのに大事な要素はたくさんありますが、場所選びって多くのブルワリーが時間をかける大変な部分だと思ってます。Totopiaを始めるにあたってのそのお話を森田さんから聞いたり、Totopiaの名前の由来などを知り、最初からTotopiaさんとのコラボではビール名に「場所」をテーマにした名前をつけてます。
長久手のブルワリーも訪れると良い場所だなって感じることができるのでまだ行ったことがない方は機会をみてぜひ！
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Malt: Extra Pils, Oats
Hops: Citra, Dolcita, Krush Cryo
Yeast: Inkhorn House Yeast
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