フェアアイル : マートル

DETAIL

地域: ワシントン州, アメリカスタイル: Farmhouse Ale - SaisonABV: 4.1%IBU: N/A容量: 355ml

Brewery / Importer Notes

ベルギーで開催されたビアフェスにて「Antidoot Wilde Fermenten」のMyrica Gale(ヤチヤナギ)を使ったビールと出会い、そのフルーティーでスパイシーな香りに魅了されたFair Isleチーム。
帰国後、早速地元ワシントン州の湿地で自らその実を収穫しビールに使用。
ベースは軽快な低アルコールのグリゼット。
そこにMyrica Galeを漬け込むことで、野花のはちみつや麦わらのようなアロマ、そしてコリアンダーや白胡椒を思わせる多層的な風味を引き出しました。
ハウス酵母由来の生き生きとした酸味が、この植物の唯一無二の個性を引き立て、ドライに締めくくります。

Untappdより:

A SAISON WITH MYRICA GALE

Myrtle is steeped with foraged Myrica Gale from the low elevation bogs around the Puget Sound. Presenting notes of coriander, citrus, juniper and pepper.

★ Untappd Rating: 4.06

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フェアアイル : マートル | Fair Isle: Myrtle 355ml

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