ひみつビールぎゅぎゅっとオレンジIPA / Himitsu Orange IPA

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DETAIL

【Area】日本・三重
【Style】 IPA
【ABV】 6%
【ML】 350

-Brewer's Voice-
オレンジフレーバーたっぷりで、飲むとジューシーじゅわじゅわなオレンジIPAができました。

搾りたてのオレンジのジューシーなイメージのビールを飲みたいと思ってオレンジ果汁とオレンジピールをいっぱい使ったIPAを造りました。

麦のライトな香ばしさとオレンジの清涼感にジューシーさ。
一口飲むとじゅわりとオレンジ果実の果汁感とホップ由来のスイートシトラス、明るい花束のようなフレーバーを楽しめます。
柑橘の花がブワッと咲くシーズンがあるのですが、その時の甘い空間のような蜜のフレーバーにも似ています。
ビールのボディはジューシーな果汁感を味わえるキレの良い心地よい甘み。
この最後の甘みを想像してモルトの糖化を調整するのですが、最後の仕上がりを想像して想像して、0.1度単位の温度調整をしながら仕込むのはなかなか楽しい時間でした。
フィニッシュはピールの清涼感＋ほのかなビターが引き締めてくれて、次の一口を誘います。

今僕たちの畑では、いろんな柑橘を育てていますが、ブラッドオレンジも何本か育てています。
まだまだビールに使えるほどにはなっていませんが、毎年このビールを造るタイミングで徐々に自家栽培原料の割合を増やしていきたいと思っています！

ぎゅぎゅっとオレンジIPAはとっても飲みやすくてジューシーで美味しいのでいくらでも飲めてしまうと思います。
オレンジを丸搾りしたようなビールに育てていきたいので畑の方も頑張ります！

白身魚のカルパッチョやフレッシュ野菜のカプレーゼ、豚の生姜焼き風のポークソテーなんかと合わせてください！めちゃうまだと思います！

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