オープンエアーリトルバブルズ / Open air little bubbles

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DETAIL

【Area】日本・神戸
【Style】 hoppy saison
【ABV】 5.5%
【Hops】 anchovy, taiheke
【ML】 350

-Brewer's Voice-
泡と浮かんでは消えていく。
バブルガムの記憶を新たに、
軽く飛ばしたらセゾン気分。
傾いていく夕陽に向かって、
両手広げたら一人になれた。

Beer Description
透明感のあるホップアロマと、爽やかな酸味が心地よいHoppy Saison。ホップ由来の柑橘とハーブの香りが軽やかに重なり、
セゾンの発酵が生み出すフルーティーなニュアンスが余韻を彩ります。泡が立つたびに香りが弾け、まるで水面に光が踊るような一杯です。

Brewer’s Note
英語に「a little fish in a big pond（大きな池の中の小さな魚）」という表現があります。それは「大きな世界の中で自分が小さい存在だと感じること」を意味します。このビールをつくるとき、まさにそんな気持ちがありました。大きな世界の中で、私たちのような小さなブルワリーができることは限られている。でも、だからこそ、一つひとつの素材や工程を丁寧に扱いたいと思ったんです。麦芽の温度、ホップのタイミング、発酵の呼吸。その小さな積み重ねが、結果として美しい調和を生む。小さな魚が集まって群れになり、光を反射して水面をきらめかせるように。little bubblesは、ささやかな力の積み重ねから生まれました。飲む人の一日を、ほんの少し明るくできたら嬉しいです。

Food Pairing
白身魚のカルパッチョ / レモンチキン / グリル野菜

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