【Area】 日本・福井
【Style】 DDH West Coast IPA
【ABV】 7%
【Hops】 Cascade, Dynaboost Mosaic, Mosaic CRYO, Strata
【ML】 365

-Brewer's Voice-
アワーブルーイングに恐竜の王様が再来！
醸造所がある福井県は、言わずと知れた恐竜王国。
恐竜の化石が多数出土しており、収蔵する博物館には毎年多くの観光客が訪れています。

今回は、恐竜の王様"ティラノサウルス"のような、
現代ビールの王様IPA、そしてその王道たるウエストコーストスタイルIPAをリリース！
樹脂感のある香りからベリー系の酸味のある香り、
グレープフルーツのような香りを纏った、
キレのある夏にぴったりのビールに仕上がりました！

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Brewer's Comment（中西）
前回のDino Kingから大幅に改良を加え、アロマとキレをさらに増強させることに注力しました。
まずアロマに関しては、最近使用し始めたホップオイルを使用すること。
これにより爆発的なアロマを表現できるため、ペレットではなかなか表現しきれない強さに仕上がります。
また、ホットサイドで使用することで強大なアロマベースを構築できていると感じています。
キレを求めるため、前回よりモルトの構成を軽めにし、最終比重を低くしつつ、アルコール度数も下げました。
現代のIPAに求められているアロマの強さがありながらも、キレをしっかり感じられる仕上がりとなりました。