オープンエアーウォーターメロンゴーゼ / Open air watermelon gose

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DETAIL

【Area】日本・神戸
【Style】 fruited gose
【ABV】 5%
【Hops】 magnum
【ML】 350

-Brewer's Voice-
日ざしが強がる季節が来たら
ドイツ生まれの塩味スタイル
Goseとスイカが絶妙ハマる。
すべての速度が落ちてく時に
トンボがついっと飛んでった。

Beer Description
スイカの果汁感とゴーゼ由来のさっぱりとした酸味、ほんのりとした塩気が絶妙に重なる夏限定のフルーテッドゴーゼ。たっぷり使った2種類のスイカピューレがみずみずしい香りと甘みを引き立て、さらにスイカの皮を思わせる青い香りもプラス。まるで冷やしたスイカに塩を振ってかじるような、爽快な飲み口です。

Brewer's Note
ブルワーのAkioです。夏にぴったりのスイカのゴーゼを仕込みました。たっぷりのスイカピューレを使い、まさにスイカに塩を振ったような爽やかさと軽やかな酸味、心地よい塩味が楽しめます。今回は2種類のスイカピューレを使い分けてブレンドすることで、スイカの甘い香りに加え、皮を思わせるような青々とした香りも引き出しました。スイカそのものをかじるようなみずみずしさを感じていただけたら嬉しいです。

Food Pairing
冷やしきゅうり / 冷製トマトスープ / 生ハム＆スイカ /塩味をきかせた冷奴

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