インサイトセラーズ x ボフコン x トミー・シェフ / Insight Cellars x Tommie Sjef x Bofkont Congruity: Moscatel 2022

TOP > ビアスタイル / Beer Style > その他サワーエール Sour Ale

DETAIL

【Area】デンマーク
【Style】 Danish and Dutch Wild Ales blended with Belgian Lambic aged in Moscatel barrels
【ABV】 8.3%
【ML】 750

-Brewer's Voice-
Congruityシリーズは、個々の要素を組み重ねたビールを作るために、ブレンドとコラボレーションの技術を活用しています。2022年5月、ポップリングとミッケラー・ビッセンフェーデンに招き、彼らが最高級と考える複数のベースビールとともに、自分たちの1年熟成と2年熟成のデンマーク・ワイルドエールを特別にブレンドし、綿密なブレンドスティディオでバレルエイジングを施す。最終的に、それぞれの長所をうまく表現するブレンドを見つけた。このブレンドの一部は、瓶詰前に選別されたモスカテル・デ・ナバラの樽で6ヶ月間熟成された。

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