【Area】 アメリカ・NY
【Style】 American Wild Ale Aged In Oak With Raspberries
【ABV】 6%
【ML】 500

-Importer's Voice-
Threesがオープン当初から作り続け、今もなお大切にしているプロジェクトの一つが、このEternal Returnシリーズ。このシリーズは地元で収穫された様々なフルーツを使い、オーク樽で熟成させたワイルドエールであり、伝統的な醸造方法と現代の革新を称えている。また、Hop Culture誌においても、「ワイン愛飲家のための完璧なビール」と評され、オーガニックフルーツを使用した、唯一無二のユニークなビールとして紹介されている。
今回のラズベリーはマサチューセッツ州のラズベリー農家で栽培されたもの。収穫後の新鮮なラズベリーをすぐに醸造所へ運び、熟成されたセゾンと共にタンクへ。3ヶ月間の熟成と果実による再醗酵ののち、さらに3ヶ月ボトルコンディショニングを施した。時間をかけたからこそ生み出せる奥深い酸味とファンキーさ、そして、新鮮なラズベリーの鮮やかで芳醇な果実味。全てが完璧に調和し、ビール愛飲家はもちろん、ワイン愛好家へも好まれる素晴らしいビールに仕上がった。

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