インサイトセラーズ x ボフコン x トミー・シェフ/ Insight Cellars x Tommie Sjef x Bofkont Congruity: Premier Cru 2022

TOP > ビアスタイル / Beer Style > その他サワーエール Sour Ale

DETAIL

【Area】デンマーク
【Style】 Danish and Dutch Wild Ales blended with Belgian Lambic aged in Premier Cru Bordeaux barrels
【ABV】 7.4%
【ML】 750

-Brewer's Voice-
Congruityシリーズは、個々の要素を超越したビールを作るために、ブレンドとコラボレーションの技術を活用しています。2022年5月、ボフコンとトミー・シェフをコペンハーゲンに招き、彼らが最高級と考える樽のベースビールとともに、自分たちの1年熟成と2年熟成のデンマーク・ワイルドエールを特別にブレンドした。綿密なブレンドとテイスティングのセッションが続き、最終的に、それぞれの
ビールの長所をうまく表現するブレンドを見つけた。このブレンドの一部は、瓶詰め前にボルドーのプルミエ・クリュのワイン樽で16ヶ月間熟成させた。

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