インサイトセラーズマチュレーション: ボコイ / Insight Cellars Maturation: Bocoy 2021

TOP > ビアスタイル / Beer Style > その他サワーエール Sour Ale

DETAIL

【Area】デンマーク
【Style】 Danish Wild Ale aged in a very old Oloroso barrel
【ABV】 7.2%
【ML】 750

-Brewer's Voice-
マチュレーション・シリーズでは、1種類の樽で熟成させたビールを選び、異なる樽がビールの最終的なキャラクターにどのような影響を与えるかを紹介しています。栗の木で作られた非常に古い大きなオロロソ・シェリー・ボコイ樽でワイルド・エールを2年間熟成させ、伝統的なオークのオロロソ樽で熟成させた2年熟成のワイルド・エールを少量ブレンドした。オロロソ樽は、トーストしたクルミ、キャラメリゼしたフルーツ、スパイスの風味でビールを引き立てています。

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