ジェスターキングバグファーム / Jester King Bug Farm

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DETAIL

【Area】アメリカ・テキサス
【Style】 Farmhouse Ale with Rosemary, Lavender, Mint & Watermelon
【ABV】 5.1%
【ML】 750

-Importer's Voice-
バグファームは、ローズマリー、ラベンダー、スペアミントを使い、スイカで再醗酵させたファームハウスエールです。地元の井戸水とテックスモルト社のラノ・ピルスナー麦芽、小麦、生麦、そして有機のペルル・ホップを使用しています。ステンレス・スティールでハウス酵母で発酵させ、ローズマリーとラベンダー、スペアミントを加えて味を調え、手作業で加工した2トン以上の新鮮なスイカで再発酵させました。新鮮なスイカを混合培養して発酵させることで、私たちのお気に入りのフレーバー・プロフィールのひとつが生まれ、バグ・ファームをジェスターキングのハウス・イチオシアイテムにしています。

Bug Farm is our farmhouse ale with rosemary, lavender, and spearmint, re-fermented with watermelon. We brewed the base beer with Trinity well water, TexMalt Llano Pilsner, malted wheat, raw wheat, and organic Perle hops. We fermented in stainless steel with JK mixed culture, added rosemary, lavender, and spearmint to taste, then re-fermented with over two tons of fresh watermelon hand-processed at Jester King. Mixed culture fermentation of fresh watermelon creates one of our favorite flavor profiles, which makes Bug Farm a house favorite at Jester King. Unfiltered, unpasteurized, and naturally conditioned.

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