DETAIL
【Area】 日本・埼玉
【Style】 Ume Kuromoji Gose
【ABV】 4.5%
【ML】 500
-Brewer's Voice-
＞ペアリングミュージック
Shuttle358 - Logical (Song)
＞ペアリングフード
Katsuo no Tataki
< 越生産の梅・ときがわ産のクロモジを合わせたゴーゼ >
自然豊かな埼玉県越生町、そしてときがわ町。この2つの町で採れた梅とクロモジを使用したゴーゼです。
梅は完熟べに梅と青梅の白加賀を使用しています。
2023年に造って以来、1年振りの再登場で、暑い夏のリリースに合わせてレシピをアップデート。
プラムのような香り高い梅、ハーブティーやアロマオイルとしても使われるクロモジ、そしてゴーゼに欠かせない塩。
それらが一体となり、奥深い酸味と甘味が感じられる。使用ホップはNelson Sauvin、Northern Brewer。
