【Area】 日本・滋賀
【Style】 Fruited Sour Sparkling Mead / Melomel
【ABV】 10%
【ML】 500
※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

原材料: グレープフルーツ(*外国産)、蜂蜜、唐辛子
→次第に国産に切り替え
甘さ(1-10): 3 (Semi Dry)
飲み頃温度: 冷蔵（4-8°C）

-Brewer's Voice-
＜商品説明＞
とっても仲良くさせていただいてる名古屋のメキシコ料理店「KINOSHITA」とのコラボミード。ピンクグレープフルーツを贅沢に使用し、アクセントに唐辛子を少し使用しています。
ピンクグレープフルーツの果汁由来のジューシーさに、唐辛子がほんのりと香りや味わいのアクセントになっていて、複雑なフィニッシュ。
ドライでギュッとした飲みごたえと食欲を煽る味わいの構成が、パーティーを彩る至高の1本に。

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〈Mead making〉
グレープフルーツをいつも200kg以上手絞りして作るこのミード。ピールもフレッシュで使うと苦みと爽やかな香りがミードに溶け込むので、それももちろん手加工。
唐辛子はあらびきのものを投入前に再度細かく挽き直し、匂いを立たせて発酵タンクに投入。2日後に引き抜き、フィニッシュ。

〈Naming〉
そのまんま。シンプルで無骨なのが一番。それでいいし、それでいく。