【Area】 ベルギー
【Style】 ランビック - クリーク
【ML】 375
【ABV】 6%

オード・ベルセルの若いランビックと3年寝かせたランビックをブレンドし、生のチェリーを樽に漬け込んでさらに発酵、熟成させる。
1 年もたてば、種以外はランビックの自然発酵酵母がすべて食べてしまうほどだ。
1リットル の中に400g ものチェリーが含まれており、チェリーとランビックの調和した酸味と共に味わう事が出来る。
自然酵母は生き続け、10 年、20 年と偉大なビールへと変貌を遂げる。