【Area】 日本・東京（山梨）
【Style】 American IPA
【ABV】 7%
【ML】 350

-Brewer's Voice-
2023年9月7日で創立12周年を迎える当社。初心に立ち返り、Far Yeast Brewingの第2創業ともいえる源流醸造所の第1弾ビール『Tapecut』をリバイバルしました。 “Hop Forward”をテーマに据え、Survivables理論に基づいてホップの品種選定をおこない、醸造所稼働6年にちなんだ6種類のホップ【Columbus、Idaho 7、Cryo POP、Citra Cryo、Cryo POP、Cascade Cryo、Mosaic Cryo、Citra、Mosaic】を使⽤しています。 ビールトレンドの移り変わりとともにFar Yeast Brewingの研究と実践の成果が反映された、ブルワリーの歩みを感じさせるAnniversary Beerです。