ジェスターキングダスワンダキンド！ / Jester King Das Wunderkind!

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DETAIL

【Area】アメリカ・テキサス
【Style】 Blended Saison with Wild Ale
【ABV】 5%
【ML】 750

-Importer's Voice-
ジェスターキングが作っている中でも最も歴史を持つビールの1つであり、バレルエイジのワイルドビールのブレンドを取り入れた最初のビールでもあります。2021年の11月、彼らは瑞々しく新鮮でホップ感溢れるファームハウスエールを醸造しており、その過程で樽熟成させたワイルドビールをブレンドさせ、更にエルドラード、モトゥエカ、メリディアン、そしてシムコーといったフレッシュなホップでドライホップを加えました。その後8ヵ月をかけ自然熟成させ、ビールを限界までねばねばとした粘着質な状態にします。自然熟成させたビールはトロピカルな爽やかさがあり、キリッとした酸味とグアバやパッションフルーツのしっかりとしたフレーバーやアロマが感じられます。熟成させる長さや圧力、そして自然の野生酵母を絶妙に組み合わせることで、ドライホップの際立つフレーバーを最大限に引き出すことができ、彼らのイチオシのファームハウスエールが生まれます。

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