【Area】 イタリア-シチリア
【Style】白 / グリッロ、モスカート
【ML】 750
【ABV】 12.5%

-Importer's Voice-

真っ白な石灰質土壌から。8月中旬に手摘みで収穫。醸造はステンレススチールタンクで。
清涼感のある青み、柑橘系の香りとミネラル感。酸味も心地良い!

《寓話の国のネロ・ダーヴォラ!》
ネロ・ダーヴォラの聖地であるノト、パキーノで、ワインとオリーブオイルを造るラ・フォーヴォラ。
芯のあるミネラル感もしっかり引き出して、あたたかさはあっても暑苦しさはない上質なネロ・ダーヴォラが人気です。
ハウスワイン的な硬質でフレッシュ、辛口なビアンコ。
オリーブオイルは9月初め、色づき始めた有機栽培のオリーヴを手作業で収穫した後、迅速に敷地内にある圧搾機によってコールドプレス製法で搾ります。落ち着かせた後、フィルターをかけずに瓶詰め。
青みや辛みはほどほどで、フルーティかつ旨味があります。