The Ale Apothecaryのフラッグシップビール。大麦と小麦、オレゴンのウィラメットバレーにあるGoschie Farmからのカスケードホップを使用。自家培養の乳酸菌が引き立たせるホップの苦みと酸は、ビールのモルトとオークのバランスをさらに深くしています。1年間オーク樽で発酵、その後1か月間のドライホッピング。アプリコットやシトラスの香りにイーストの香りも感じられ、ハーブのようなトーンも。グラスにいれるとビールがひらいていくのもわかります。

アメリカ・オレゴン/サワーエール/9.4%/750ml