大麦麦芽に、醸造所からほど近いピエモンテ州のアルバでとれるブドウ品種、バルベーラを皮ごとプレスしたものと、ホップを加えて造られたサワーエール。バルベーラの皮での自然発酵。イーストは加えられていません。その後オーク樽で3カ月熟成。一年に一度しか造られないビール。ビールとワインの境界を感じさせるオリジナルビールはまさに「チャレンジ精神旺盛のビール」。複雑味がありながら非常に飲みやすい、ビール好きにもワイン好きにも楽しめるビールになっています。
イタリア/サワー/バルべラワイン/7.2%/375ml