Brewery / Importer Notes

キツツキをイメージして仕込んだクリアなIPA

パイニーと形容される針葉樹みたいな爽やかで少しスパイシーな樹脂っぽさ、
そこにレモンやレモンキャンディみたいな柑橘感が残ります。
「鳥が木をつついてる時の味がこんなIPAだったら確かにずっとつついていられる」を
コンセプトに仕込んでみたら本当にそんな感じの仕上がりになりました。

フワッと分かるような伝わりにくい説明文になってしまいましたが、
ベースになっているのはフルーティに寄せ過ぎていく前の西海岸のIPAです。
使っているホップを最近のものにしても少しの工夫というか、
ホップの使い方の違いでクラシカルな方向に寄せる事ができたのかなと。

久しぶりとなるクリアな新作のIPAでInkhornらしさもありつつ、
いつもとちょっと違うIPAに仕上がっているので方向性の異なったビールを楽しんでもらえたら。

Malt: Extra Pils, Extra Pale Ale, Carapils
Hops: Mosaic, Nelson Sauvin,
Strata Cryo, Citra LUPOMAX,
Chinook Incognito, Magnum
Yeast: WLP001