伊勢角屋麦酒 : ねこののみもの

DETAIL

地域: 三重県伊勢市, 日本スタイル: IPA - New England / Hazy ABV: 5.5% IBU: 35 容量: 350ml

Brewery / Importer Notes

きっかけ
同じ伊勢市でクラフトビールを作っているひみつビールとISEKADOのコラボ商品。ひみつビールのオリジナル「らっこののみもの」をオマージュしながら挑戦心が生んだ新作です。
その名も「ねこののみもの」。オリジナルの味を楽しめながら面白さも加えたくて、志摩市大王町の名産かつおぶしを加えることで、旨みをぐっとアップ。
ネコといえばかつおぶし…そんな直球の遊び心をビールに詰め込みました。グラスに注げばふわりと広がる香り、飲めばクセになる余韻。
見た目も名前もユニークなのに、味わいはしっかり本格派。飲んだ瞬間に思わず「うまい！」と笑顔になれる、これでしか味わえない特別な一杯です。
こだわり
香りとまろやかさを特化するために、大麦麦芽は少量でモルトの大半を小麦麦芽にたんぱくの量を増やすことでまろやかな感じを出しました。
ホップはネクタロンをメインにドライホップで大量にホップを入れて香り強くしました。ホップ量が多いと渋み・えぐみが強く出るのを「希少糖」を加えることで、押さえました。
あじわい
濁りのあるライトゴールドカラー。パッションフルーツ・グレープフルーツ・マンゴー・パイナップルのような香りがいっぱいに広がります。
飲む口は非常にまろやかで、渋み・苦味は弱く、香りとまろやかさを突出させました。非常に飲み心地が良い「あまあま」なビールです。

★ Untappd Rating: 3.92

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伊勢角屋麦酒 : ねこののみもの | ISEKADO: Neko no Nomimono

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