志賀高原 : IPA 2.03 センターオブザユニバース | Shiga Kogen: IPA 2.03 Center of the Universe

DETAIL

地域: 日本・長野県下高井郡山ノ内町スタイル: IPA - AmericanABV: 6.5%IBU: 40容量: 330ml

Brewery / Importer Notes

今回は最近大好きなピルスナーモルトと淡色のマリスオッターの組み合わせで、明るいブロンド。
大好きなアメリカンホップと組み合わせた今回のメインホップは、いままで IPA には一度もつかってこなかったヨーロッパのアロマホップ。そこに NZの品種を加え、さらに自家栽培のカスケードをたっぷり。
レモンのような明るい柑橘に白い花を思わせるようなノーブルホップのニュアンス。
ラベルのイメージに近いグリーンな感じに仕上がったかなと。
今時の感じで仕上げましたが、今回も苦味はしっかり目に。
ぼくら的には程よく感じるのですが、それでも「志賀高原らしく苦い」なんて言われるんだろうな。
ホップの苦味とのバランスもあってボディはクリーンでドライではあるものの、しっかりモルトのニュアンスが支えています。
かなりごくごくいける感じ。
定番の志賀高原 IPA が、たとえばハンバーガーとかにばっちりなのに比べて、白身・鶏・豚のグリルや、オリーブオイルなんかをつかってちょっとレモンなんかをちょっと絞りたくなるような料理に合う感じ。
和食にもいいんじゃないかと思うので、ある意味うちのラインアップでは其の十なんかみたいなポジションで飲んでもらえそうですが、同時に、ラガー系や from scratch なんかを飲みたいシーンでも楽しめるのでは？
あのベルギーの有名な苦い某ラガーなんかの感じもあるかなも。
"SHIGA KOGEN IPA 2" がこれでいいかはまだまだ追求していくつもりではありますが、こんかいのは一つの大きな可能性になったのではとも思います。

★ Untappd Rating: 3.90

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