DETAIL
地域: 長野県下高井郡山ノ内町, 日本 スタイル: Wheat Beer - Wheat Wine ABV: 12.5% IBU: 71 容量: 330ml
Brewery / Importer Notes
コニャック樽で熟成した特別なやつ。
なんと、ウィートワインは 2009年以来、17年振り二度目のリリースとなります。
ぼくらは限定ビールを二回以上つくらなかったことはほぼありません。
実は、ウィートワインももう一度つくりたいと長年思っていました。
でも、最初の仕込み時は麦汁の濾過に本当に苦しんだ記憶が。
それがトラウマとなったのか、なかなか次にということにならなかったのですが、そういう意味ではすごく楽しみにしていたやつ。
実際の仕込みは、やはり長年の経験の積み重ねもあって、初回ほど悲惨なことにはなりませんでした。
こちらは450Lのコニャック樽で19ヶ月の熟成。
こちらも Takassy と同じくらいに有名な某メーカーの樽。
コニャックの VSOP（Very Superior Old Pale）ならぬ VSOW（Very Superior Old Wheat）ってことで。
クリアで深めなアンバー。
こちらもコニャック樽由来のぶどう・干しぶどうのようなフルーティーさにプルーンのような印象。
甘味とほのかな酸が調和して、丸く柔らかな印象。
ごついスペックのわりには意外に繊細でドライな味わいなのは50%以上つかった小麦麦芽由来。
熟成由来の香りが浮く感じはなく、本当に高級な洋酒のような味わいです。
こちらも、やはりナッツやドライフルーツなんかはもちろん、濃厚なチーズケーキなんかいいんじゃないかな。
限定 4255本です。
同時発売の Takassy も含めて、コニャック樽面白いなあと再認識する納得の出来。
飲みくらべも是非。
もちろん今後の熟成も楽しみではありますが、ぼくら的にはいつも万全の状態でリリースしているつもりですし、すでに美味いと思っています。
ですので、すぐ飲む用と、必要でしたら熟成用と2本以上ずつお買い求めいただくのもおすすめさせてください。
ちなみに、Takashi in Paris に引き続き、この2本ともラベルのデザインはうちの娘2号です。
いまどきこんなのリリースする会社もほとんどないのは自覚していますが、先日のリリースイベントでは本当にたくさんのみなさんに勇気づけられました。
他ではほとんどない特別な2本。
この機会によろしくお願いします！
Untappdより:
なんと、ウィートワインは2009年以来、17年振り二度目のリリースとなります。ぼくらは限定ビールを二回以上つくらなかったことはほぼありません。実は、ウィートワインももう一度つくりたいと長年思っていました。でも、最初の仕込み時は麦汁の濾過に本当に苦しんだ記憶が。それがトラウマとなったのか、なかなか次にということにならなかったのですが、そういう意味ではすごく楽しみにしていたやつ。実際の仕込みは、やはり長年の経験の積み重ねもあって、初回ほど悲惨なことにはなりませんでした。450Lのコニャック樽で19ヶ月の熟成。Takassyと同じくらいに有名な某メーカーの樽。コニャックのVSOP(Very Superior Old Pale)ならぬ VSOW(Very Superior Old Wheat)ってことで。クリアで深めなアンバー。こちらもコニャック樽由来のぶどう･干しぶどうのようなフルーティーさにプルーンのような印象。甘味とほのかな酸が調和して、丸く柔らかな印象。ごついスペックのわりには意外に繊細でドライな味わいなのは50％以上つかった小麦麦芽由来。熟成由来の香りが浮く感じはなく、本当に高級な洋酒のような味わいです。ナッツやドライフルーツなんかはもちろん、濃厚なチーズケーキなんかいいんじゃないかな。
