Brewery / Importer Notes

北米に在住していた2011年、サンタモニカのビーチで飲んだFirestone WalkerのUnion Jack IPAから受けた衝撃。
そこから約15年、IPAの味わいだけでなく、クラフトビールの世界は大きく変わりました。
ビールだけでなく食の嗜好やニンゲンの生活、それを取り巻くカルチャーが目まぐるしく変化するいま、Faloとして目指すべきIPAとは何なのか?ブルワリーの信念として掲げる「Clean, Crisp, Crushable」であることはもちろん、初めてクラフトビールを飲む人たちに与えたい「衝動」。
何かにハマるときの、深いことは考えず、目の前にある飲み物で世界が明るくなるような、15年前に味わったそんな感覚。
それをこのビールに詰め込んでいます。
ただインパクトがあればよいということではなく、ホップ感を主体としてボディ、甘み、苦み、炭酸レベルなど、全体のバランスのは細心の注意を払っています。
IPAとはいえ、杯を重ねられることもこのビールで大切にしていることです。
これまでのIPAと、これからのクラフトビールの世界に広がる新しい波。
そんな過去と未来をつなぐような、昔からIPAを飲んでる人も、今飲み始めた人も「やっぱIPAっていいよな〜」。
そんなことを思ってもらえるように。
飲んでくれる人の「今」に合わせて、このビールは進化していきます。

Untappdより:

北米に在住していた2011年、サンタモニカのビーチで飲んだFirestone WalkerのUnion Jack IPAから受けた衝撃。そこから約15年、IPAの味わいだけでなく、クラフトビールの世界は大きく変わりました。ビールだけでなく食の嗜好やニンゲンの生活、それを取り巻くカルチャーが目まぐるしく変化するいま、Faloとして目指すべきIPAとは何なのか？ブルワリーの信念として掲げる「Clean, Crisp, Crushable」であることはもちろん、初めてクラフトビールを飲む人たちに与えたい「衝動」。何かにハマるときの、深いことは考えず、目の前にある飲み物で世界が明るくなるような、15年前に味わったそんな感覚。それをこのビールに詰め込んでいます。ただインパクトがあればよいということではなく、ホップ感を主体としてボディ、甘み、苦み、炭酸レベルなど、全体のバランスには細心の注意を払っています。IPAとはいえ、杯を重ねられることもこのビールで大切にしていることです。これまでのIPAと、これからのクラフトビールの世界に広がる新しい波。そんな過去と未来をつなぐような、昔からIPAを飲んでる人も、今飲み始めた人も「やっぱIPAっていいよな〜」。そんなことを思ってもらえるように。飲んでくれる人の「今」に合わせて、このビールは進化していきます。Yeast:Chico / Method:Single Infusion