Brewery / Importer Notes

SPEC

LOT No.: LS-2509F
Style: スモークドボタニカルサイダー / Smoked Botanical Cider
ALC: 7.0%
Apples: 紅玉、シナノスイート
Yeast: Wild yeast
With: 苺(サマーリリカル、すずあかね)、ラベンダー(ブルガリア産, 高原有機栽培地)、Fresh Hop
Cascade 2025

STORY
サノバスミス フレッシュホップドラスモスは、主原材料に紅玉・シナノスイートと、夏秋イチゴの代表である「サマーリリカル」「すずあかね」、京都の香煙研究家サンガインセンスのラベンダー、自社栽培したフレッシュホップを使用したスモークドボタニカルサイダーです。
甘酸っぱく濃厚な味わいの「サマーリリカル」「すずあかね」が織りなすイチゴの果実感に、ラベンダーのハーバルな香りが優しく寄り添い、気品あるフローラルノートを引き立てます。程よい酸味とキレのある後味が心地よく、軽やかでジューシーな口当たりが魅力です。
果実、ラベンダー、フレッシュホップ——それぞれの個性が美しく調和した、華やかで奥行きのある味わい。甘酸っぱさと香りの余韻が絶妙に絡み合い、季節の移ろいとテロワールを感じさせる一杯です。



BREWER'S NOTE
今作は、サノバスミスの思想的な中核をなす「ボタニカル × 農のテロワール」を体現するスモークドボタニカルサイダーです。 この製品は、サンガインセンスとのコラボレーションを通じて発展した同社の植物芳香技術(例:スウィートグラス浸漬の“Original”や“ボタニックブンブンヘッド”に関する研究)を継承しています。

特筆すべきは、イチゴ(サマーリリカル・すずあかね)× ラベンダー(ブルガリア高原有機栽培)の組み合わせによるアロマ構造と、ラベンダー煙の精密な温度制御による芳香成分分離法です。

燃焼温度依存の香気変化では、高温で炭化するリナリルアセテートを守りながら、ボルネオールやカンファーを穏やかに揮発させる手法が鍵となり、これによりボタニカルスモークの中に漂うベルガモット様甘香が際立ちます。

この技術は、香煙研究家「サンガインセンス」の知見に基づいています。

ホップには 2025 年収穫のフレッシュカスケードを用い、リナロール、ゲラニオール、3-メルカプト-4-メチル-1-ペンタノール(3S4MP)といったレイトハーベスト特有のチオール系およびテルペンアルコール類が調和。

これは柑橘・花香調のアロマを構築し、ラベンダーの甘い酢酸リナリルと対位する芳香効果を生み出しています。

Untappdより:

【季節を味わう、華やぎのサイダー】
”サノバスミス フレッシュホップドラスモス“

今季のフレッシュホップを使用したサイダー第2弾?
前作ラスモスからアップデートを重ね、さらにジューシーで華やかさあふれる作品に仕上がりました！

サノバスミス フレッシュホップドラスモスは、主原材料に紅玉・シナノスイートと、夏秋イチゴの代表である「サマーリリカル」「すずあかね」、京都の香煙研究家サンガインセンスのラベンダー、自社栽培したフレッシュホップを使用したスモークドボタニカルサイダーです。

甘酸っぱく濃厚な味わいのイチゴの果実感に、ラベンダーのハーバルな香りが優しく寄り添い、気品あるフローラルノートを引き立てます。程よい酸味とキレのある後味が心地よく、軽やかでジューシーな口当たりが魅力です。

夏から秋、秋から冬と移ろう季節に思いを馳せながらじっくりとお楽しみください?

LS-2509F