Brewery / Importer Notes

Nectaron, NZ Cascade, Krush Cryo, Simcoe Cryoを使用。
2種類のベースモルトをブレンドしてる事や、温度をこれまでとは違ったアプローチで調整したりといくつかのチャレンジを入れています。
West Coast IPAは各ブルワリーの特徴がわかりやすく出るスタイルの一つだと思っていて、そのキャラクターも様々。
どんどんブラッシュアップしていき引き出しを増やしていきます。
Hopは全て2025年産のもので、セレクトした時に感じたキャラクターをビールの味わいの中でどう表現できるかがキーでもありますが、そういった情報量の中でHop構成の組み立てができる事の重要性を感じます。
8.0%ありながらもドリンカブルで、爽やかでありながらも重厚なWC DIPA。